Energiekosten in Bäckereien senken

Bäckereien benötigen Energie für zahlreiche Produktions- und Betriebsbereiche. Neben Backöfen spielen insbesondere Kühl- und Kältetechnik, Produktionsmaschinen, Beleuchtung und Wärmeversorgung eine wichtige Rolle. Typische Stromverbraucher in Bäckereien: Knet-, Rühr- und Teigmaschinen Kühl- und Tiefkühlanlagen Gär- und Kältetechnik Elektrisch betriebene Backöfen Spül- und Reinigungstechnik Lüftungs- und Absauganlagen Beleuchtung von Produktion, Verkauf und Lager Kassensysteme, IT- und Steuerungstechnik Typische Gasverbraucher in Bäckereien: Gasbetriebene Backöfen Prozesswärme für die Produktion Heizungsanlagen Warmwasserbereitung Je nach Betrieb weitere thermische Prozesse Die tatsächliche Verbrauchsstruktur hängt insbesondere von Backofentechnik, Produktionsmenge, Betriebszeiten, Kühltechnik, Verkaufsflächen und Anzahl der Standorte ab.

Eine Bäckerei mit 5 Standorten wollte ihre laufenden Strom- und Gaskosten wirtschaftlich optimieren. Der Energiebedarf verteilte sich auf Produktion und Verkaufsstandorte. Neben Backöfen und Produktionsmaschinen benötigte das Unternehmen Energie für Kühlung, Kältetechnik, Beleuchtung, Lüftung, Heizung und weitere technische Anlagen. Durch die verschiedenen Standorte mussten zudem unterschiedliche Verbrauchsmengen und bestehende Energielieferverträge berücksichtigt werden. WattBroker analysierte die vorhandenen Verbrauchsdaten und bestehenden Strom- und Gasverträge der Standorte und prüfte die Möglichkeiten für eine wirtschaftlichere Energiebeschaffung.

Bei einer Bäckerei mit mehreren Standorten müssen Produktion, Verkaufsflächen und unterschiedliche Verbrauchsprofile gemeinsam betrachtet werden. Während Produktionsmaschinen, Kühlung, Kältetechnik und Beleuchtung Strom benötigen, kann Gas insbesondere für Backöfen, Heizung, Warmwasser und weitere Wärmeprozesse eingesetzt werden. Hinzu kommt, dass einzelne Standorte unterschiedliche Verbrauchsmengen, Vertragslaufzeiten und Anforderungen aufweisen können. WattBroker betrachtete deshalb Verbrauchsmengen, Standorte, Betriebszeiten, bestehende Vertragsbedingungen und die Anforderungen des laufenden Betriebs gemeinsam. Auf dieser Grundlage konnte die Strom- und Gasbeschaffung gezielt auf die Bäckerei und ihre fünf Standorte ausgerichtet werden.

Ein professioneller Energieeinkauf ist für Bäckereien wichtig, um Strom- und Gaskosten wirtschaftlich zu optimieren. Je nach Betriebsgröße, Anzahl der Standorte und technischer Ausstattung kommen unterschiedliche Angebote für Gewerbestrom und Gewerbegas infrage. WattBroker berücksichtigt bei der Energieoptimierung die besonderen Anforderungen von Bäckereien. Dazu gehören unter anderem der Energiebedarf von Backöfen und Produktionsanlagen, der kontinuierliche Stromverbrauch von Kühl- und Tiefkühltechnik sowie Beleuchtung, Lüftung und weitere technische Anlagen. Zusätzlich werden Verbrauchsmengen, Öffnungs- und Produktionszeiten, mehrere Lieferstellen, Vertragslaufzeiten und Preisstrukturen betrachtet. Um passende Energieanbieter und Energielieferanten für die Bäckerei zu vergleichen, werden verfügbare Strom- und Gasangebote umfassend gegenübergestellt und hinsichtlich Verbrauchsmengen, Produktionsanforderungen, Standorten und Vertragskonditionen bewertet. So entsteht eine strukturierte Strom- und Gasbeschaffung mit dem Ziel, Energiekosten in der Bäckerei zu senken, wirtschaftliche Energiekonditionen zu sichern und mehr Planungssicherheit für Produktion, Filialen und den laufenden Betrieb zu schaffen.

1. Energieverbrauch analysiert Strom- und Gasverbräuche der Produktion und der einzelnen Standorte wurden betrachtet und die unterschiedlichen Verbrauchsstrukturen ausgewertet. 2. Bestehende Energieverträge überprüft Preise, Vertragslaufzeiten, Konditionen und bestehende Vertragsstrukturen der Standorte wurden analysiert. 3. Markt- und Anbietervergleich durchgeführt Auf Grundlage der Verbrauchsdaten und Anforderungen der Bäckerei wurden zahlreiche Energieversorger sowie passende Strom- und Gasangebote umfassend miteinander verglichen, um wirtschaftlich passende Versorgungslösungen zu ermitteln. 4. Beschaffungslösung ausgewählt Die neue Strom- und Gasbeschaffung wurde auf Verbrauchsprofile, Standorte und wirtschaftliche Anforderungen des Unternehmens abgestimmt. 5. Anbieterwechsel begleitet WattBroker begleitete die erforderlichen Schritte der Anbieterwechsel – ohne Unterbrechung des laufenden Produktions- und Verkaufsbetriebs.

Durch die Anbieterwechsel und die optimierte Strom- und Gasbeschaffung konnten die laufenden Energiekosten der Bäckerei um 24 % reduziert werden. Technische Veränderungen an Backöfen, Produktionsmaschinen oder Kühlanlagen waren dafür nicht erforderlich. Der laufende Betrieb der Standorte wurde durch die Anbieterwechsel nicht unterbrochen. Die wichtigsten Vorteile: - 24 % niedrigere Energiekosten - Keine technischen Veränderungen erforderlich - Keine Unterbrechung des laufenden Betriebs - Energiebeschaffung passend zu mehreren Standorten - Mehr Planungssicherheit bei Strom und Gas - 0 € Kosten für den WattBroker-Service

Bei Bäckereien können Strom- und Gaskosten aufgrund von Backöfen, Kühlung, Produktionsmaschinen und langen Betriebszeiten einen relevanten Bestandteil der laufenden Betriebskosten darstellen. Bei mehreren Standorten wirken sich wirtschaftlichere Energiekonditionen entsprechend auf das gesamte Unternehmen aus. Die Einsparungen können beispielsweise für Produktionsausstattung, Modernisierung, Verkaufsstellen, Digitalisierung oder weitere betriebliche Investitionen genutzt werden.

Bäckereien benötigen Energie für Backöfen, Kühlung, Produktionsmaschinen, Beleuchtung, Wärme und zahlreiche weitere Betriebsbereiche. Bei mehreren Standorten kommen unterschiedliche Verbrauchs- und Vertragsstrukturen hinzu. Dieser Kunden-Case zeigt, wie WattBroker die Energiebeschaffung einer Bäckerei mit 5 Standorten analysierte, zahlreiche Angebote am Energiemarkt verglich und die Anbieterwechsel begleitete. Eine professionelle Energiebeschaffung schafft die Grundlage für wirtschaftliche Konditionen, mehr Planungssicherheit und eine zuverlässige Energieversorgung über mehrere Standorte hinweg.